Борошно із зеленої гречки, 1 кг

Від раціону тибетських ченців до сучасних смузі — борошно з зеленої гречки несе в собі давню енергію насіння. Ще 5 000 р. тому в Китаї його цінували за здатність дарувати витривалість і ясність думки. Оскільки його не обсмажують, воно зберігає всю первозданну силу зерна.
Це борошно — ніжне на дотик, мов шовк, має тонкий горіхово-трав’яний аромат і присмак весняного поля після дощу. А ще — приголомшливу харчову цінність: усі 8 незамінних амінокислот, рутин, магній, залізо та фолієву кислоту. Не містить глютену, тож підходить людям із підвищеною чутливістю до зернових.
Випічка з нього виходить щільна й ароматна — як хліб з села, але без дріжджів. Додавайте його у млинці, печиво, смузі, навіть у суп — 30–50% до основного борошна або самостійно. Це борошно — як мовчазний мудрець серед продуктів: нічого не нав’язує, але змінює всю композицію. 

Корисні властивості:

• Рослинний білок, що вміє більше
  Володіє всіма 8 незамінними амінокислотами, перемагаючи м’ясо у категорії “легкість та користь” — ідеально для веганів та спортсменів.

• Харч для мозку та нервів
  Магній, фолієва кислота й залізо підживлюють нервову систему, покращують концентрацію й сон.

• Серце в захваті
  Рутин зміцнює судини, нормалізує тиск і стимулює кровообіг.

• Травлення без зайвих турбот
  Клітковина посилює перистальтику кишківника і попереджає відчуття важкості після їжі.

• Імунітет у тарілці
  Магній, вітаміни B і залізо підтримують захист від вірусів і стресів.

• Додаткова порція енергійності
  Низький глікемічний індекс дарує тривалу насиченість без різких стрибків цукру в крові.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії — 340 ккал

• Жири — 2,5 г

• Білки — 12 г

• Вуглеводи — 65 г

Як використовувати:

• Зелені млинці
  Замінивши 100% пшеничного борошна на борошно із зеленої гречки, ви отримаєте млинці з горіховим смаком.
  Пропорції: 100 г борошна, 2 яйця, 300 мл рослинного молока, дрібка солі.

• Безглютеновий хліб — щільний, як спокій
  Змішайте 50–70% гречаного борошна з рисовим або кукурудзяним — для кращої структури.
  Пропорції: 200 г гречаного борошна, 100 г іншого борошна, 1 ч. л. соди, 300 мл кефіру чи води.

• Печиво для тих, хто цінує баланс
  Запікайте коржики при 180°C 12–15 хв до золотистої скоринки.
  Пропорції: 100 г борошна, 1 яйце, 50 г кокосової олії, 30 г меду.

• Загущення супів — природна альтернатива вершкам
  Додайте 1–2 ч. л. борошна у готовий суп або рагу, дайте покипіти 2–3 хв.

• Домашні вафлі — хрусткі й поживні
  Готуються у вафельниці 3–5 хв.
  Пропорції: 100 г борошна, 2 яйця, 1 ст. л. рослинної олії, ½ ч. л. розпушувача, 200 мл води або молока.

• Хрумке панірування
  2–3 ст. л. борошна замість сухарів — ідеально для м’яса, риби чи овочів.

Як зберігати:

Борошно з зеленої гречки тримайте в герметичній банці або контейнері у сухому, темному місці. Для довшого збереження — в холодильнику (до 6 місяців) або морозильнику (до 12 місяців). При кімнатній температурі воно залишається свіжим до 3 місяців.

Як ми зберігаємо та фасуємо:

На складі з контрольованим рівнем вологості та тьмяним світлом, у герметичному пакуванні.