Пажитнік зерна, баночка

Вага приблизно 75г

Пажитник (шамбала, фенугрек) - це однорічна рослина, що відноситься до сімейства бобових. Плодами є насіння з цікавим пряним ароматом та незвичайні за смаком.

Батьківщиною пажитника вважають Малу Азію. Нині він культивується у горах Туреччини, в Ірані та Іраку, Японії, США, Південній Європі, Сирії, Пакистані.

Пажитник – дуже корисна спеція. У його складі присутні вітаміни В, С, А, мінеральні речовини, білки, жири та вуглеводи.

Застосування мелений пажитник знайшов у кулінарії та медицині.

Використовувати можна ціле, а також мелене насіння пажитника.

Мелену шамбалу переважно використовують для страв із м'яса, овочів, бобових. Додають прянощі при приготуванні соусів.

Молоте насіння пажитника надасть цікавий смак салатам, закускам, а також основним стравам.

Також можна додавати спецію в чай, каву, алкогольні напої, і навіть в клиновий сироп.

Наприклад, у країнах Середземномор'я мелений пажитник додають у солодку випічку, хліб, булочки, коржики, а також використовують для надання аромату сирам.

У Греції насіння пажитника їдять з медом як десерт, а в Туреччині його додають при приготуванні бастурми.

Давайте тепер розберемося, наскільки рослина корисна!

Властивості пажитника:

• Пажитник має жарознижувальну властивість, тому вони відмінно допоможуть при підвищеній температурі, застуді, грипі.
• Спеція сприяє розрідженню мокротиння, має відхаркувальний ефект.
• Пажитник підвищує апетит, сприяє більш активному виробленню шлункового соку.
• У спеції є залізо, що дозволяє покращувати склад крові.
• Шамбала має тонізуючий, зміцнюючий, відновлюючий ефект. Особливо рекомендують вживати спецію при авітаміноз, виснаження.
• Спеція є природним афродизіаком.
• Добре допомагає фенугрек при різних отруєннях, інфекціях, ураженнях шкіри, при хворобах рота.
• Пажитник сприяє виведенню шлаків та токсинів із організму, прискорює обмін речовин.
• Насіння шамбали надають позитивну дію на нервову систему: покращується сон, настрій, підвищується стресостійкість.
• Вживання пажитника допомагає знизити рівень поганого холестерину.

Як і кому приймати пажитник, щоб не нашкодити?

Протипоказаний пажитник при вагітності, деяких хворобах щитовитки, при гормональних порушеннях.