Рис Червоний Девзіра, преміум, Узбекистан, 1 кг

Рис девзіра - вважається найкращим і Найдорожчим сортом рису. Він являє собою рис темного червоно-коричневого кольору. Якщо його промити в холодній воді, він стає практично прозорим і бурштиновим, це дуже красиве видовище. Девзіра - характеризується подовженим зерном, уздовж нього проходить смуга коричневого кольору. Після промивання зернятка світлішають, стають ніжно-рожевого кольору. Девзіра відрізняється також нехарактерною для рису вагою. Досить взяти жменю рису, щоб відчути його тяжкість. Це властивість пояснюється тим, що рис має велику щільність. Як готувати? Готувати рис девзіра слід за спеціальною технологією. Для початку його слід попередньо замочити в холодній, трохи підсоленій воді, після чого багаторазово промити, щоб видалити рожеву пудру. Рис при термічній обробці збільшується в об'ємі в 7 разів, тому для страви його потрібно відміряти зовсім небагато. Вся справа в тому, що цей рис має високий коефіцієнт водопоглащением. Рис девзіра має солодкуватий смак і особливий аромат з яскравим солодовим відтінком. Рис поглинає жир і воду, таким чином, його зернятка просочуються ароматом плову. Рис девзіра завжди залишається розсипчастим, чи не перетворюється в суцільну масу.