Фісташки очищені, Іран, 1 кг

Іранські фісташки відомі на весь світ своєю природною солодкістю, великим розміром та насиченим горіховим смаком. Переконайтеся в цьому і ви! З цим продуктом ваші звичні страви заграють новими екзотичними барвами, а самопочуття покращиться — досить додати до щоденного раціону всього лише 30 г запашних ядер. Вченими Пенсільванського університету доведено, що ця корисна звичка здатна знизити рівень “поганого” LDL-холестерину на 10-12%, що в перспективі позитивно вплине на міцність ваших судин та серця. А вітаміни групи В потурбуються, щоб стресові ситуації не псували вашу концентрацію і пам’ять. Крокувати світлою стороною життя легше, коли в кишені є жменя апетитних фісташок!

Корисні властивості:

• На 20% складаються з білка, тому швидко втамовують апетит і сприяють зміцненню м’язів.

• Омега-3 та Омега-6 жирні кислоти вирівнюють рівень холестерину та підтримують здоров’я серця.

• Магній, фосфор, калій та цинк збільшують щільність кісток та покращують регуляцію артеріального тиску.

• Вітамін В6 підтримує нервову систему.

КБЖУ на 100 г:

• Калорії  – 562 ккал

• Жири – 46 г

• Білки – 20  г

• Вуглеводи – 27  г

Як використовувати:

• Як смачний перекус чи закуску, щоб відпочити та набратися сил.

• Очистіть та подрібніть фісташки, щоб додати їх до рису, кускусу, випічки, соусу песто, фруктового або овочевого салату для насиченого смаку та гіпнотичної хрусткості. 

• Фісташкова крихта – чудова заміна панірувальних сухарів для страв з курки та ягняти. 

Рецепт домашнього фісташкового морозива

Інгредієнти:

• 150 г фісташок

• 100 г тростинного цукру або 75 г ксилітолу

• 500 мл молока

• 1 чайна ложка ванільного екстракту

• 250 мл сметани або вершків (35% жирності) 

• вафельні стаканчики або контейнери для морозива

Спосіб приготування:

1. Розігрійте пательню без олії на середньому вогні. Додайте фісташки і смажте їх протягом 3-5 хвилин, часто помішуючи, доки вони повністю не розкриють свій аромат. Дайте їм трохи охолонути.

2. Помістіть горіхи разом з цукром або цукрозамінником в блендер, подрібніть до утворення крихт. Додайте 250 мл молока і збийте до утворення гладкої пасти. 

3. У великій чавунній каструлі нагрійте решту молока та сметану (або вершки) на помірному вогні, не доводячи до кипіння. Додайте ванільний екстракт.

4. Влийте пюре з фісташок до суміші з молоком і сметаною. Добре змішайте. Зніміть з вогню і дайте суміші охолонути до кімнатної температури.

5. Розфасуйте суміш по контейнерах або вафельних стаканчиках для морозива, залиште в морозилці на 3-4 години. Готове морозиво можна прикрасити ягодами або подрібненими фісташками.

Як зберігати:

В герметичному пакуванні або контейнері, в сухому, прохолодному місці. Ідеальна температура для зберігання — від 0 до 10°C. Уникайте інтенсивної дії сонячних променів та підвищеної вологості, щоб вберегти горіхи від окислення та плісняви.

Як ми зберігаємо та фасуємо:

На складі з контрольованим рівнем вологості та тьмяним світлом, у заводському акуванні.

З чим найчастіше беруть/cумісні:

З мигдалем, кеш’ю, арахісом, волоським та бразильським горіхом; з курагою, родзинками, чорносливом, журавлиною, ананасовими та вишневими цукатами; чіа, льоном, коноплею, розторопшею; цільнозерновим, кокосовим, мигдалевим та рисовим борошном; з кокосовим згущеним молоком або арахісовою пастою.