Як правильно зберігати горіхи?

У чому зберігати

Неочищені ядерця можна тримати в коробці з дерева або картону. А ось очищені треба покласти в тару з глини або скла. Непоганим варіантом стають глиняні баночки з замикалася кришкою. Неочищені плоди можна засипати в мішечки. Від поліетиленових пакетів краще відмовитися. В них ядра починає пріти, втрачаючи свої смакові властивості. Скляна тара Якщо для зберігання вибирається ємність з скла або пластику, то вона неодмінно повинна бути чистою, сухою. Кришка повинна щільно замикатися або загвинчуватися. Має досягатися умова повної герметизації.

Пластикова тара

Для зберігання не варто вибирати пластикові пакети. Незважаючи на їх непогану герметизацію, вони пропускають запахи, що негативно впливають на смак плодів. Коробка, ящик Дерев'яні ящики та паперові коробки підходять для збереження неочищених ядерець, коли мова йде про велику кількість. Ставити їх краще в ті місця, де дотримується рекомендований рівень вологості. Перед приміщенням плодів в обрану ємність, її варто перевірити на абсолютну сухість.

Де краще зберігати

У холодильнику дозволяється тримати такий продукт, якщо він поміщений в банку із скла з кришкою. Тоді плоди збережуть свіжість протягом 3-9 місяців. Ємності слід ставити на самі нижні полиці. Якщо ваш холоильник не має функції "No Frost", то від зберігання в такому холодильнику лучтше відмовитися. Що стосується балкона, то на ньому теж можна зберігати ядра. Але тільки в морозний період і якщо балкон не обігрівається додатковими приладами.

Морозильна камера

Горіхи можна і помістити в морозильну камеру (АЛЕ тут необхідно враховувати вологість морозильної камери, вона не повинна перевищувати 60%). Холодна температура збільшує їх термін зберігання. Ядра можна засипати сухий вакуумний пакет або в інший контейнер. В такому випадку вони зможуть пролежати там від 1 року до 3 років.

Інші місця для зберігання

Достатня кількість плодів, які знаходяться в шкаралупі, можна просто розсипати на підлозі в підвалі, підстеливши під них солому. Але в такому приміщенні важливо стежити за вологістю. У закритій тумбочці небажано тримати ядра. Винятком може стати тільки дерев'яні меблі. У цьому випадку горішки потрібно розсипати в один шар або попередньо помістити їх у вакуумний пакет. На відкритій поличці плоди краще не тримати, туди будуть постійно проникати світло, що негативно позначиться на їхніх властивостях. Правила зберігання в залежності від виду горіхів Кожен вид ядер вимагає своїх певних умов. І це слід враховувати. Особливо якщо стоїть завдання зберегти унікальні якості таких плодів. Волоські Їх краще зберігати при плюсовій температурі 5-13 градусів і в шкаралупі. Якщо ядра поміщені в тканинний мішечок, то у такому стані вони можуть чудово лежати до півроку. А ось в скляній банці їх термін зберігання продовжується. Очищений волоський горіх можна заморозити. Це не позначиться на його смакових якостях. А ось якщо цільні плоди хочеться покласти в холодильник, тоді кожен горішок слід загорнути у фольгу. У такому стані вони пролежать кілька місяців. Кедровые Кедровые орешки отличаются непродолжительным сроком сохранения. Неочищенные ядра могут лежать до 6 месяцев. Если плоды подвергались воздействию тепла или чрезмерного света, то уже через три месяца их вкусовые качества начнут ухудшаться. Не стоит их хранить и в холодильнике, они не любят низких температур. Очищенные кедровые орешки рекомендуется хранить в вакуумном пакете. А после вскрытия их следует употребить в пищу. Макадамия Орех макадамия идеально сохраняется в скорлупе. Когда температура поддерживается на уровне от 0 до 10 градусов тепла, ядра будут лежать до 2 лет. Без шкаралупи макадамія збереже свою свіжість до року, якщо помістити плоди у вакуумні пакети. Бразильський горіх Довгий час будуть зберігатися ті бразильські горіхи, які повністю визріли. В очищеному вигляді ядра можуть лежати до двох років. Ідеальними умовами в такому випадку стає температура від 3 до 10 градусів тепла. А ось в холодильнику бразильський горіх буде зберігати свою свіжість протягом 4 тижнів. Якщо його помістити в контейнер з пластику, який буде перебувати в теплому приміщенні, такий плід пролежить один рік. В морозильнику такі горіхи залишаються свіжими протягом 3 місяців. Читайте також: Як і де можна зберігати часник у квартирі та будинку Кешью В прохолодній кімнаті вони можуть лежати до 5 тижнів. Їх також дозволяється заморожувати, попередньо помістивши в закритий пакет або загорнувши в харчову плівку. У морозильній камері кешью можуть лежати до 6 місяців. Поза холодильника ці ядра можна зберігати в ємностях зі скла, глини, якісного пластика. Важливо, щоб тара була оснащена кришкою, яка щільно закривається. Мигдаль Мигдальний горіх зберігається там, де темно і сухо. В качестве подходящей тары надо выбирать банку из стекла. А в морозилке такие плоды могут лежать 3 года. Если положить в холодильник, то там они сохранят свежесть до 12 месяцев. При комнатной температуре этот плод лежит 6 месяцев. Фундук Лесной орех лучше сохраняет свои свойства, находясь в скорлупе и при температуре от 3 до 15 градусов тепла. Так они могут лежать в течение года. В более прохладных условиях, когда температура колеблется от 0 до 3 градусов, лесной орех может пролежать до 4 лет. Фисташки В скорлупе и в прохладе эти орешки могут лежать 2 года. У кімнатних нормальних умовах вони лежать 1 рік, а без шкаралупи всього 3 місяці. У морозилці вони будуть зберігатися довго. Арахіс арахіс можна Зберігати в прохолодному місці, де темно. Тоді він пролежить до року. При теплих умовах термін збереження зменшується на кілька місяців. Якщо стоїть завдання продовжити його, тоді арахіс можна прибрати на полицю холодильника.
Джерело: https://domopravitelnitsa.com/hranenie/hranenie-orehov-raznyh-vidov.html