Кориця ломаная, 1 кг

Корица — пряность, которая по популярности не уступает ни одной другой в кулинарии. Именно эта восточная пряность придает выпечке и десертам неповторимый сладко-древесный аромат. Но не стоит рассматривать её исключительно как пикантную пряность. В чайной ложке молотой корицы столько же антиоксидантов, сколько и в 150 г черники, а по насыщенности полифенолами молотая корица выгодно отличается от других специй. ELLE подробно изучил все полезные свойства корицы, а также возможный вред, который она может нанести организму. Корица — это высушенная кора коричного дерева Cinnamomum. При высыхании полоски коры скручиваются в трубочки. Эти коричные палочки перемалывают до состояния муки или используют для приготовления глинтвейна, блюд из мяса и птицы. Исторической родиной корицы считается Шри-Ланка, где она культивируется и в наши дни. Наиболее полезной считается исконная цейлонская корица. Её менее полезный, но дешёвый аналог — китайская корица — произрастает в Австралии и Юго-Восточной Азии. Смесь эфирных масел, дубильных веществ и смол создает тот уникальный терпкий и теплый аромат корицы. Полезные свойства корицы известны с древних времен. В древнекитайских медицинских трудах она часто фигурирует как универсальное средство для избавления от различных недугов. Также корица упоминается в древнем индийском трактате о здоровье «Аюрведа» и даже в Ветхом Завете. Корица богата калием, марганцем, железом, медью, селеном и цинком, а также витаминами группы А, B1, B2, B9, С, Е, К. Антиоксидант полифенол МНСР воздействует на рецепторы инсулина и снижает уровень сахара в крови, поэтому врачи рекомендуют употреблять корицу в пищу пациентам с диабетом 2 типа. Медицинские исследования доказали, что употребление этой специи положительно влияет на работу всех жизненно важных систем организма. Корица повышает общий тонус, укрепляет иммунитет, помогает сконцентрировать внимание, способна улучшить зрительную память, обладает противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами. Лечебная смесь корицы с медом является одним из самых эффективных и вкусных способов лечения простудных заболеваний. Корица многократно усиливает полезные свойства меда — антибактериальные свойства этих двух природных компонентов повышают жизненные функции, активизируют обменные процессы, помогающие в борьбе с вирусами. Смешайте четверть чайной ложки корицы и столовую ложку натурального меда, принимайте смесь три раза в день во время простуды или для профилактики ОРВИ. Противопоказанием к лечению корицей с медом является повышенная температура. Содержащийся в корице кумарин может вызвать головную боль. Также корицу нельзя употреблять лицам, страдающим повышенным давлением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Эта специя вызывает учащенное сердцебиение. Коричный порошок всегда должен быть на кухне, но пригодится он не только для приготовления яблочного штруделя и согревающих напитков. В древности корица была главным антисептиком. Если насыпать порошок на свежую рану, то коричный альдегид будет препятствовать проникновению инфекций в кровь и быстро восстановит поврежденные ткани. Этот способ обеззараживания до сих пор активно используется на Востоке. Корицу часто добавляют в жевательные резинки, зубные пасты и ополаскиватели. Пряность убивает бактерии в полости рта, не повреждая зубы и не изменяя цвет эмали. Корица лидирует среди способов профилактики и лечения сложных заболеваний. Пряная специя токсична для злокачественных раковых образований. Корица способна замедлить рост раковых клеток и вызывает их гибель. Специя минимизирует риск сердечных заболеваний за счет снижения уровня холестерина в крови. Для этого следует ежедневно принимать не менее 120 мг коричного порошка. Эта ароматная пряность благотворно влияет на работу кишечника, устраняет неприятные ощущения в желудке, полезна при метеоризме. О полезных свойствах корицы для женщин должна знать каждая из нас. Блюда и напитки с корицей помогут облегчить предменструальный синдром и устранить болезненные ощущения. Корица богата минеральными веществами, которые восполняют дефицит марганца, хрома и кальция. Корица в чистом виде активно помогает в борьбе с лишним весом. Ароматный коричневый порошок не снижает аппетит, зато ускоряет обменные процессы и замедляет пищеварение. Корица в составе хлебобулочных изделий приносит организму больше вреда. Однако благодаря полезным свойствам корицы для похудения всего одна чайная ложка порошка в день поможет снизить гликемический индекс пищи до 30%. Ежедневно добавляйте корицу в каши, смузи, йогурты. Вечером приготовьте «чай из корицы»: в горячей воде растворите ложку меда и корицы и дайте напитку настояться в течение ночи. Напиток для похудения следует выпивать в два приема — утром и вечером.