Бобы Тонка, 100г

Внутри плода Диптерикс пахучего находится одно черное морщинистое семян длиной 3-4 см и шириной 1 см. Это семена имеют приятный аромат, напоминающий ваниль, миндаль, корицу и гвоздику и продаются под названиями Бобы тонка, кумаруна, Сумбар, саррапиа, тагуа.

Частое применение этих бобов при изготовлении мужской парфюмерии вызвано приписываемым им гипнотически эротизирующее действием. Ими ароматизируют трубочный табак, свежую стружку используют в качестве благовония

В Южной Америке считают, что растение обладает магической и целебной силой, а талисманы с ней приносит удачу, защищает от болезней и исполняет желания.

Через подобно ванили вкуса бобы, а также содержание в них кумарина применяют как дешевый заменитель настоящей ванили под названием «мексиканская ваниль». В очень малых количествах тонкая добавляют в виде приправы к десертам, основным компонентом которых часто является мак или кокос, ими приправляют кексы и пироги. Для десертов на основе сливок или молока бобы заваривают около 10 минут, чтобы они отдали свой аромат, причем их можно заваривать до 10 раз. Добавляют тонкая и в ром. Согласно последним исследованиям, кумарин, содержащийся в бобах тонка, оказывает существенное влияние на раковые клетки (при раке легких), подавляя их жизнедеятельность. Кумарин используется и в кардиологии, так как является антикоагулянтом, однако в больших дозах это вещество может быть причиной смерти. Находит применение также как сердечный стимулятор, хотя должен применяться с осторожностью. Большинство бобов, которые продаются на рынке, уже прошли первоначальную спиртовую экстракцию. Содержание кумарина и ароматических веществ в них ниже, чем в высушенных, стоимость, которых - заметно выше.